Cacao

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Mejor conocido como ‘el alimento de los dioses’, el cacao es un fruto proveniente del árbol cacaotero, pero también se...

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Mejor conocido como ‘el alimento de los dioses’, el cacao es un fruto proveniente del árbol cacaotero, pero también se le puede llamar cacao al producto que resulta de la fermentación y el secado de su semilla, por lo que es un componente básico del chocolate.

Los 3 productos más conocidos que se extraen de esta semilla son: licor, manteca y cacao en polvo (cocoa).

La nutrióloga Yareri Sandoval, de la Federación Mexicana de Diabetes, y la dermatóloga Rosa María Ponce, nos comparten sus principales beneficios:

  1. Grandes propiedades nutrimentales

Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar,   teobromina, cafeína, y 300 sustancias más. El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

  1. Alto en antioxidantes

Casi a la par que el té verde y vino tinto.

  1. Alivia el estrés

Gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, y es más suave que la cafeína, con un efecto más prolongado.

  1. Disminuye los niveles de colesterol

El consumo de chocolate negro con 60 ó 70% de cacao puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

  1. Alivia el mal humor

La anandamida funciona como un regulador del humor natural. Se usa en pacientes con tratamiento de depresión, para manejar aspectos del ánimo.

  1. Combate enfermedades

Gracias a sus antioxidantes se asocia con la prevención de patologías por estrés oxidativo, tales como: enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

  1. Funciona como diurético

La teobromina cuida los riñones, al ser pariente de la cafeína, aumenta la producción de orina.

  1. Hidratación del cuerpo

No ingerido, sino en forma de productos tópicos, tiene beneficios de hidratación para el cabello y la disminución de la celulitis.

  1. Contra el cáncer de piel

Un gran antioxidante para la piel, gracias a sus flavonoides que protegen contra el daño celular que ejercen los radicales libres.

  1. Excelente para el desempeño sexual

Sus químicos como la feniletilamina y la serotonina, son neurotransmisores responsables de estimular en el cerebro las endorfinas encargadas de sensación de bienestar, placer, euforia y excitación.

 Fuente: http://www.cocinafacil.com.mx/cmp/14/08/20/10-beneficios-delcacao/
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